Houbový guláš s těstovinami typu kolínka

Houbový guláš veganský

Na houbách nalezeno: 2 kozáci březoví, 2 klouzci zrnití a jeden hřib žlutomasý. Jeden kozák byl obrovský, takže to stačilo na uvaření tohoto jídla.

lesní houby – čím víc, tím líp
3 cibule
6 stroužků česneku
klasické houbové koření: mletý bobkový list, mletý kmín, sladká paprika, majoránka, petrželová nať, sušený česnek
experimentální koření: libeček, mletý pepř, řecké seno (pískavice) a mletý zázvor
hladká mouka
500 g těstovin kolínek
libovolný olej
sůl

Do velkého hrnce dejte na smažit 4-6 lžic oleje.
Přidejte nakrájený česnek, cibule hrnek vroucí vody a smažte asi 7 minut.
Ztlumte plamen na minimum a přidejte koření: půl lžičky mletého bobkového listu, lžičku mletého kmínu, půl lžíce sladké papriky, půl lžíce majoránky, lžíci sušené petrželové natě, půl lžičky sušeného česneku, 6 nasekaných čerstvých nebo sušených listů libečku, 3 špetky mletého pepře, lžičku mleté pískavice a půl lžičky mletého zázvoru.
Za občasného míchání opékejte asi 4 minuty.
Můžete trochu zvýšit plamen.
Přihoďte houby a smažte ještě 5 minut.
Vše zalijte asi 3 litry vroucí vody, zapněte vařič na plné obrátky a přiveďte k varu.
Vyrobte si zahušťovadlo: 3 lžíce mouky rozmíchejte v hrnku s teplou vodou a vlijte do hrnce.
Přidejte těstoviny a sůl.
Vařte asi 8 minut, občas zamíchejte, vypněte vařič a nechte pod pokličkou dojít.

Doporučuji si na talíři jídlo ještě dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu. Pearl River Bridge Helle Soja Sauce.

Obsahují velké množství chitinu, vitamínů skupiny B, selen a draslík. Podporují imunitní systém, působí jako antioxidanty a snižují hladinu cholesterolu v krvi.