
Houbový guláš veganský
- Lesní úlovek: 2 kozáci březoví, 2 klouzci zrnití a jeden hřib žlutomasý. Jeden kozák byl obrovský, takže to stačilo na uvaření tohoto jídla.
veganské recepty Houby zdraví houbový guláš recept vegan veganské recepty
Recept: houbový guláš veganský
- lesní houby
- 3 cibule
- 6 stroužků česneku
- klasické houbové koření: mletý bobkový list, mletý kmín, sladká paprika, majoránka, petrželová nať, sušený česnek
- experimentální koření: libeček, mletý pepř, řecké seno (pískavice) a mletý zázvor
- hladká mouka
- 500g těstovin kolínek
- libovolný olej
- sůl
recepty z hub vegan veganské recepty vegan jídla vegan strava vegan houby veganské guláše veganský guláš z hub
Postup: houbový guláš veganský
- houby omyjte, okrájejte ošklivé části a nakrájejte
- do velkého hrnce dejte na mírném plameni rozehřát 4-6 lžic oleje (použila jsem kokosový)
- přidijte koření: půl lžičky mletého bobkového listu, lžičku mletého kmínu, půl lžíce sladké papriky, půl lžíce majoránky, lžíci sušené petrželové natě, půl lžičky sušeného česneku, 6 nasekaných čerstvých nebo sušených listů libečku, 3 špetky mletého pepře, lžičku mleté pískavice a půl lžičky mletého zázvoru
- koření za občasného míchání opékejte na mírném plameni asi 4 minuty
- přidejte nakrájený česnek, cibule hrnek vroucí vody a smažte dalších asi 7 minut
- můžete trochu zvýšit plamen
- přihoďte houby a smažte ještě 5 minut
- vše zalijte asi 3 litry vroucí vody, zapněte vařič na plné obrátky a přiveďte k varu
- vyrobte si zahušťovadlo: 3 lžíce mouky rozmíchejte k hrnku s teplou vodou a vlijte do hrnce
- přidejte těstoviny a sůl
- vařte asi 8 minut, vypněte vařič a nechte pod pokličkou dojít
recepty z hub vegan veganské recepty vegan jídla vegan strava vegan houby veganské guláše veganský guláš z hub
- doporučuji si na talíři jídlo ještě dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu. Levnou a kvalitní mají například v Kauflandu: Pearl River Bridge Helle Soja Sauce a stojí okolo 55 kč.
recepty z hub vegan veganské recepty vegan jídla vegan strava vegan houby veganské guláše veganský guláš z hub
Účinek hub na zdraví
- Houby jsou velmi zdravé. Obsahují velké množství chitinu, vitamínů skupiny B (s výjimkou B12 bohužel), dále selen a draslík. Podporují imunitní systém, působí jako antioxidanty a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

recepty z hub vegan veganské recepty vegan jídla vegan strava vegan houby veganské guláše veganský guláš z hub
- Další recept z hub, nasbíraných v této lokalitě (okolí Homole u Panny, České středohoří) ZDE.