Sojové soba nudle jsem koupila v Levných potravinách za 19 kč. Omáčku jsem vytvořila z rajčat, žlutého hrachu a italského koření.
veganské recepty sojové nudle a lá boloňské špagety veganská boloňská omáčka na špagety vegan miluna
Recept: boloňské nudle
- 500g žlutého loupaného hrachu
- 3 – 5 rajčat
- rajský protlak nebo rajské pyré
- 3 cibule
- 8 stroužků česneku
- koření: oregano, majoránka, bazalka, tymián, rozmarýn, saturejka, petrželová nať
- olej
- hladká mouka
- sůl, sojová omáčka
- soba nudle
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
Postup: boloňské nudle
Omáčka boloňské nudle
- přes noc (nebo i déle) si namočte hrách, druhý den jej propláchněte, dejte do nové vody (2 litry) a vařte 15 minut
- k hrachu ještě přidejte sůl, rajský protlak nebo pyré, půl lžičky saturejky a lžičku petrželové natě
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
- do jiného hrnce dejte 4 – 5 lžic oleje, nastavte mírný plamen a osmažte 4-5 minut koření: půl lžíce oregana, lžičku majoránky, lžíci bazalky, půl lžičky tymiánu, půl lžičky rozmarýnu
- ke koření přihoďte nakrájený česnek, cibuli a rajčata
- zhruba po 7 minutách přisypte 2 lžíce hladké mouky a podlijte trochou vody z hrachu, míchejte a smažte 3 – 5 minut
- poté vmíchejte usmaženou moučnou směs do uvařeného hrachu a omáčka je hotová
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
Nudle
- soba nudle uvařte třeba v hrnci po koření, vařte je 5 minut, pak vypněte vařič a nechte odstát
- vodu z nudlí můžete vylít nebo schovat na další vaření a použít je do nějaké polévky, ragú nebo omáčky
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
Tipy:
- pokud máte rádi pálivé, v průběhu vaření můžete přidat chilli omáčku
- zde jsem použila půl lžičky chilli omáčky ULTRA DEATH (ultra smrtící chilli omáčka)
- doporučuji si na talíři jídlo ještě dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu
veganské recepty vegan jídlo recepty ze soba nudlí co dnes vařit veganská kuchařka veganství
