Chtěla jsem zkusit uvařit jídlo bez oleje. Recept obsahuje tučné kokosové mléko, mořské řasy a miso pastu. Miso je výživné čínsko-japonské ochucovadlo z několik měsíců fermentovaných sojových bobů.
veganské recepty veganské recepty veganská čína veganská čína veganská jídla
Recept: veganská čína
- 500 g bílé rýže
- 3 cibule
- 6 stroužků česneku
- libovolné chilli papričky
- kousek zázvoru
- 350 g mražené směsi zeleniny na čínu
- 200 g mražených žampionů
- 1 – 2 balení tofu natural
- plechovka kokosového mléka
- bramborový škrob
- pasta miso
- 20 g mořských řas Laminaria japonica
- koření: sladká paprika, muškátový květ, řecké seno semínko mleté, kmín mletý, pepř mletý, bobkový list mletý, skořice, kurkuma
kokosová smetana recepty kokosové mléko tofu recepty z tofu veganská čína recept recept na čínu vegan recepty
Postup:
Omáčka veganská čína
- Připravte si řasy: zalijte je teplou vodou a nechte asi půl hodiny nasát. Potom je ještě několikrát propláchněte.
- Nakrájejte si na drobno cibule, česnek, zázvor a chilli papričky.
- Připravte si velký hrnec a vařič nastavte na mírný plamen.
- Řádně protřepejte plechovku kokosového mléka a polovinu obsahu vlijte do hrnce. Do mléka přidejte koření: lžíci sladké papriky, lžíci kurkumy, lžičku muškátového květu, lžičku kmínu, lžičku řeckého sena, půl lžičky mletého bobkového listu, dvě špetky pepře, špetku skořice. Koření v mléce smažte na mírný plamen asi 4 minuty. Občas zamíchejte.
- Ke koření přidejte nakrájené cibule, česnek, zázvor a chilli papričky, zvyšte plamen a smažte asi 7 minut.
- Přidejte 3 litry vroucí vody, směs na čínu a žampióny. Vše vařte asi 10 minut.
- Do hrnku dejte 1,5 lžíce bramborového škrobu, rozmíchejte jej v teplé vodě a vlijte do hrnce. Stále vařte.
- Přidejte na kostky nakrájené tofu, vyždímané mořské řasy a trošku soli.
- V hrnku s teplou vodou si rozmíchejte lžíci miso pasty a vlijte ji do omáčky. Přiklopte hrnec pokličkou a vařte asi ještě 10 minut.
mořské řasy recepty z mořských řas recepty z rýže vegan obědy houbová čína vegan recepty miso pasta jak použít recepty bez oleje
Rýže
- Rýži si klidně den předem namočte a několikrát ji propláchněte.
- Do hrnce dejte 3 díly vroucí vody na 1 díl rýže a přivádějte k varu.
- Do rýže přidejte zbytek kokosového mléka. Posolte.
- Vařte asi 8 minut. Poté sundejte z vařiče, přiklopte pokličkou a nechte ještě asi 15 minut odstát.
mořské řasy recepty z mořských řas recepty z rýže vegan obědy houbová čína vegan recepty miso pasta jak použít
- Na talíři smíchejte rýži s omáčkou. Dle chuti pokapejte světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu.
mořské řasy recepty z mořských řas recepty z rýže vegan obědy houbová čína vegan recepty miso pasta jak použít
Výsledek: veganská čína
- Řasy byly při proplachování dost cítit, ale na chuti jídla se to nepropsalo.
- Bylo to dobré.
mořské řasy recepty z mořských řas recepty z rýže vegan obědy houbová čína vegan recepty miso pasta jak použít
