
Pórková polévka vegan
Výživová zajímavost
Pórek obsahuje oligosacharid inulin, který se osvědčil jako účinné prebiotikum. (Prebiotikum je nestravitelná složka potravy, která podporuje růst nebo aktivitu střevní mikroflóry a přispívá tak ke zdraví konzumenta.) pórková polévka vegan
Velký podíl inulinu se dále nachází v kořenu čekanky, hlízách topinambury, hlízách jakonu, česneku a v cibuli.
Recept na cca 6 litrů polévky: pórková polévka vegan
- 2 pórky
- 3 kg brambor
- koření: majoránka, kurkuma, paprika, zázvor, kmín, petržel, pepř, řecké seno
- olej
- hladká mouka
- 8 stroužků česneku
- 4 rawit (Ptačí oko) chilli papričky
- sůl
- sojová omáčka
Postup: pórková polévka vegan
- pórky umýt a nakrájet
- brambory umýt a nakrájet na menší kousky, aby se rychleji uvařily
- česnek a chilli papričky nakrájet
pórková polévka vegan veganské polévky veganská polévky recepty z pórku veganské obědy
- do velkého hrnce dát asi 5 polévkových lžic oleje, vařič nastavit na mírný plamen a přihodit koření: lžíci majoránky, půl lžíce kurkumy, půl lžíce sladké papriky, půl lžíce mletého zázvoru, půl lžíce kmínu, lžíci sušené nebo čerstvé petržele, půl lžičky mletého pepře, půl lžíce mletého řeckého sena (pískavice)
- asi 5 minut míchat a smažit
- poté přidat nakrájený česnek, chilli papričky a pórek, podlít dvěma hrnky horké vody a smažit asi 5 minut na trochu vyšším plameni (ne moc vysokém, aby se koření nepřipálilo)
- přidat nakrájené brambory, zalít 5 litry vroucí vody, osolit
- přidat zahušťovadlo: do většího hrnku dát 4 lžíce hladké mouky, zalít teplou vodou, rozmíchat a vlít do polévky
- zvýšit plamen, použít poklici, vařit, dokud brambory nezměknou, což může být za 15 minut
- vypnout vařič, servírovat nebo nechat chvíli odstát
veganské recepty veganské polévky bezmasé recepty vegetariánské vegetariánská jídla veganská strava
- Doporučuji si polévku dochutit sojovou omáčkou bez cukru a
bez glutamátu s vysokým obsahem sojových bobů. Například touto:
pórková polévka blog pórková polévka zdravá veganská co jí vegani veganský oběd veganská strava pórek chilli papričky pálivé sojová omáčka bez glutamátu a bez cukru pro vegany veganství
🙂