Lehce povařená a chutná cuketová polévka

Ingredience:

• 500g ječných krup
• 1 – 2 hrsti lněného semínka
• 1 – 2 lžíce libovolného oleje
• koření: kari, majoránka, saturejka, estragon, kmín
• 3 – 4 cukety
• půl palice česneku
• 3 cibule

cuketová polévka vegan veganské recepty sezóna cuket cuketová úroda recepty z cukety cuketa polévka cuketová

   Recept: polévka z cuket polévka z cuket polévka z cuket

• přes noc (až na 2 dny) namočit kroupy a druhý den je 15 minut vařit v osolené vodě. Na 1 díl krup 4 díly vody.
• zvlášť si přes noc namočit i 1 – 2 hrsti lněného semínka, které se pak rozmixuje v polévce. Je dobré na klouby.
  ječné kroupy cuketová polévka veganské recepty
• vzít velký hrnec na polévku, přidat 1 – 2 lžíce oleje
• nastavit vařič na mírný plamen a osmažit koření: lžíci kari, lžičku majoránky, půl lžičky saturejky, lžičku estragonu, lžičku kmínu)
• zhruba po 4 minutách občasného míchání, přihodit nahrubo nakrájené cukety, česnek a cibule
• chvíli smažit, pak zalít 3 – 4 litry vroucí vody, přidat sůl a nabobtnalé lněné semínko a přivést k varu
• vařit jen chviličku, třeba 2 minuty, vypnout vařič a vše rozmixovat tyčovým mixérem

• do rozmixované polévky dát uvařené kroupy (můžete se i s vodou) a znovu přivést k varu

  

• vařit zas asi jen 2 minuty, pak vypnout vařič a nechat pod pokličkou odstát 

cuketová polévka veganské recepty sezóna cuket úroda cuket

    Díky tomu, že se zelenina vařila jen krátce, chutnala polévka pěkně svěže a zachovala si jistě mnoho nepoškozených vitamínů. 🙂

cuketová polévka veganské recepty vegan oběd vegan polévky co uvařit úroda cuketové recepty bezmasa bezmasé recepty

♠