Veganský guláš z jednoho hrnce, který se mi dnes povedlo uvařit.
Pokud se stejně jako já neradi zatěžujete vařením a mytím nádobí, zkuste tuto metodu: jednou týdně si uvaříte velké množství ragú/guláše a na několik dní máte o obědy postaráno.
Postup je velmi jednoduchý. Všechny ingredience jen přihazujete do jednoho velkého hrnce a spotřebujete při tom i minimum nádobí.
Asi to není pro každého, protože někdo chce jíst každý den k obědu jiné jídlo. Potravně nenároční jedinci to ale jistě uvítají.
Tento guláš chutná díky kopru a jalovci po houbách. A vařila jsem ho asi hodinu.
Ingredience na 7 litrů:
- 500 g zelené čočky
- 500 g libovolných bezvaječných těstovin
- balení (200 g) sójových plátků nebo ještě lépe sójových kostek
- 1 kg mražené zeleniny – zde použita směs hrášek, mrkev, kukuřice
- 50 g jemné pšeničné krupičky (na zahuštění)
- plechovka smetanového kokosového mléka (z Kauflandu)
- litr libovolného rostlinného mléka (použila jsem ovesné)
- 5 cibulí
- půlka palice česneku
- 6 lžic rostlinného oleje
- dvě hrsti lněných semínek
- koření: sladká paprika, mletý jalovec, kopr, kmín, mletý bobkový list, libeček, kurkuma, mletý zázvor
- sůl, sójová omáčka
Postup: veganský guláš
- Několik hodin předem si namočte čočku a párkrát ji během procesu propláchněte.
- Do velkého hrnce nakrájejte cibule a česnek, přidejte olej a smažte na střední plamen do zesklovatění cibule.
- Ztlumte plamen na minimum, nebo dejte hrnec stranou, a přidejte koření. Cca lžíci sladké papriky, lžičku mletého bobkového listu, půl lžíce kmínu, lžičku kurkumy, půl lžíce kopru, půl lžíce jalovce, 2 lžíce sušeného libečku a lžičku mletého zázvoru.
- Za občasného míchání smažte asi 3 minuty..
- Přidejte kokosovou smetanu a rostlinného mléko a zvyšte už plamen na maximum.
- Osolte a přidejte asi 3 lžíce sojovky. Nejlepší v poměru cena/kvalita je podle mě Pearl River Bridge Superior Light.
- Přidejte čočku a mraženou zeleninu a za občasného míchání vařte s poklicí asi 30 minut.
- Přidejte těstoviny a lněná semínka.
- A za stálého míchání přisypejte krupičku.
- Přidejte sójové plátky. (Mají se vařit 3 – 5 minut. Pokud bychom použili sójové kostky, ty by se přidaly už s čočkou, protože se vaří déle.)
- Vařte ještě 5 minut, vypněte vařič a nechte dojít.
veganský guláš veganské recepty veganství luštěninový guláš čočkový guláš veganské guláše veganské ragú vegan oběd co jí vegani co uvařit veganského jednoduché veganské recepty miluna miluna-venca.cz
dřevostavby severní čechy montované domy dřevostavby na klíč ústí nad labem dřevostavby sever drevostavby https://drevostavby-sever.cz Dřevostavby SEVER