Mongolská restaurace Bolor v Ústí nad Labem – recenze

mongolská restaurace bolor ústí nad labem

     Restaurace Bolor je otevřena od dubna 2015

     Podnik na plakátech lákal na speciality mongolské kuchyně, a to na vařené a smažené plněné taštičky. Šli jsme vyzkoušet, zda připravují i nějakou jejich veganskou verzi…


restaurace ústí nad labem mongolská ústí nad labem  mongolská restaurace bolor mongolská restaurace bolor

     Bolor – Mongolská restauraceMongolská restaurace Bolor

  • Velká hradební 237/12
    Ústí nad Labem
  • Bolor je mongolsky “křišťál”. Restauraci vede manželský pár, paní Bolormaa Ishjamts z Mongolska, která vaří a
    pan Spas Dzambov z Bulharska, který servíruje.

 

     Veganská objednávka

     Veganské taštičky bohužel neměli. Ani nám je nemohli připravit. Objednala jsem si tedy veganský Tsuivan, neboli domácí nudle původně s masem a zeleninou.

     Místo masa tofu. Nic jiného se totiž bez masa připravit nedalo. Pan Dzambov mě ale ujišťoval, že na naší komunitu myslí a že můžeme brzy očekávat větší výběr bezmasých jídel.

Tsuivan mongolská restaurace bolor ústí nad labem
Můj Tsuivan vyluzoval zvláštní vůni. Asi jako oškubané spařené kuře. Chuťově byl ale dobrý. Trochu jako naše nudle s mákem, až na to, že místo cukru a máku byla zelenina, tofu a maličko koření. 100 kč.

 

  • Taky jsem si objednala kafíčko.
  • Po jídle jsme dostali bylinkový čaj, který chutnal jako
    slabý odvar z kopřiv a kotvičníku. Takže dobrý.

kafíčko v restauraci BolorBylinkový čaj Bolor     

 

 

 

 

     Mongolština mongolská restaurace bolor

     …je zajímavý jazyk. Myslím, že Tolkien se jí inspiroval, když vymýšlel řeč skřetů. Třeba smažené skleněné nudle s masem jsou na lístku jako “Puntuunztei khuurga” (čte se to prý “puntucte churk“). “Buuz” jsou plněné knedlíčky (čti “bůc“) a polívka “Busguichuud shul” se čte “busgujči šhul’ “).

     Porovnejte tedy s Černou řečí z Pána prstenů:

Ash nazg durbatulûk
Ash nazg gimbatul
Ash nazg thrakatulûk
agh burzum-ishi krimpatul

  • Podle wikipedie je ale tento jazyk paralelní k churritštině ze severní Mezopotámie.
    Tuto řeč se právě podařilo rozluštit v době, kdy Tolkien tvořil.

 

     Ale zpět ještě k restauraci

     Těším se, až zavedou nová jídla a budu si moci dát veganský buuz.
     Tímto přeji Boloru, ať jdou kšefty a mohou si dovolit zvelebovat svůj hostinec. 🙂

Další články z rubriky: