bedly s cuketou / veganská smaženice / veganské recepty

Šla jsem houbařit. V houbách se moc nevyznám, tak jsem kromě známých druhů sbírala i houby, o kterých nic nevím. Níže jsem se je pokusila určit. Pokud by bylo určeno špatně, neváhejte napsat. Děkuji 🙂

Houby a zdraví

(Jedlé) houby bychom měli jíst hojně – jsou pro naše tělo a zdraví velmi prospěšné. Syrové houby jsou dietní: obsahují mnoho vody a jen velmi málo kalorií. Díky draslíku pomáhají ke snížení krevního tlaku. Obsahují vitamíny, především B2 (riboflavin) a B3 (niacin), které snižují hladinu cholesterolu. Další užitečné látky jsou vitamín E a selen, které omezují propuknutí rakoviny prostaty. Též je přítomno velké množství vlákniny a polysacharidu chitinu, které oboje čistí střevo.

Recept: smažené bedly s cuketou

připravte si široký hrnec nebo pánev
nakrájejte 2 – 3 cibule a osmažte je na libovolném oleji dozlatova
přidejte 2 nakrájené bedly a 6 stroužků česneku
přidejte též nakrájenou cuketu
a vše okořeňte: lžičku sušené petrželové natě, lžičku sušeného zázvoru, půl lžičky kurkumy, lžičku kmínu, lžičku majoránky, půl lžičky mletých semen koriandru
osolte
smažte (nebo pod pokličkou duste) do změknutí cukety – cca 10 minut

na talíři si můžete jídlo dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a glutamátu a omastit olejem z pražených sezamových semen
chléb byl kupovaný 🙂