Mixit – veganský eintopf: hrách, pórek, celer, krupice

Mixit – experiment typu eintopf, co dům dal. A dopadlo to velmi dobře. Tato kombinace se osvědčila jako delikátní. 🙂

500g neloupaného hrachu
3 cibule
1 pórek
1/4 celerové bulvy
koření: lžička sladké papriky, lžíce majoránky, lžíce bazalky, špetka mletého pepře, lžíce sušené petrželové natě, lžička saturejky, menší lžíce kari pasty
4 – 5 lžíc oleje
150g pšeničné krupice
sůl
sojová omáčka

hrách propláchněte a přes noc namočte (může být namočený i déle), druhý den jej ve velkém vařte asi 20 minut v osolené vodě, nechte jej pak ve vodě
v jiném hrnci nebo pánvi dejte na olej a mírném plameni smažit koření
koření za občasného míchání opékejte asi 4 minuty, mělo by začít krásně vonět a změnit barvu
poté přidejte na koření nakrájený celer, pórek a cibuli
podle potřeby podlijte horkou vodou a smažte / duste asi 10 minut
směs koření a zeleniny poté vmíchejte do uvařeného hrachu
vařit dalších asi 10 minut veganské recepty
přisypte pšeničnou krupici na zahuštění, vařte ještě asi 5 minut, vypněte vařič a nechte jídlo od pokličkou dojít