Soba nudle v shi-take omáčce

     Soba znamená japonsky pohanka. Měly by to tedy být pohankové nudle. Japonci je jedí třeba studené, namáčejí si je do různých sojových omáček a potírají wasabi. Ochutnával je Gurmán cestách Anthony Bourdain v této epizodě.
     Nudle, které jsem použila já, jsou však pšenično-sojové. Soba je asi jen název firmy.


 

  • ve velkém hrnci na oleji smažit koření: směs na garam masalu, grilovanou papriku, kmín a pikantní omáčku Sambal oelek
  • po chvíli přihodit nakrájené cibule a česnek
  • poté nakrájené shi-take a žampióny
  • po chvíli zalít horkou vodou a přihodit soba nudle a sůl
  • 3 minuty vařit, vypnout vařič, přihodit pár cherry rajčat přiklopit pokličkou a nechat odstát

soba nudle sambal oelek veganské recepty garam masala s gurmánem na cestách

garam masala koření
Garam masala za 20,- z obchodu Za 10 za 20
sojové nudle
Soba nudle též ze Za 10 za 20.
sambal oelek z lidlu
Sambal oelek z Lidlu za 25,-. Dobrý složení bez cukru a jiných zbytečností.