Pórková polívka

     Ve špajzu nám už osychaly dva pórky a na pavlači (roubenkové, je tam chlad a v lednici už není místo) zbyly vařené brambory…
Příkaz od mamá zněl: „Markéto, uvař z toho zítra polívku.“


 

  • pórek umýt a nakrájet
  • ve velkém hrnci smažit ve spoustě oleje koření: majoránka, kurkuma, paprika, zázvor, kmín, petržel, pepř, řecké seno
  • po chvíli přidat nakrájený česnek a pórek a smažit dokud se neusmaží
  • přilít trochu vývaru z brambor, vše zasypat hladkou moukou (jížka) a smažit
  • po chvíli dolít vývar a přidat ještě další vodu
  • přivést k varu
  • přihodit brambory
  • osolit nebo osojovkovat (sojovka bez cukru a glutamátu, tato)
  • chvíli vařit, vypnout a nechat odstát

Chutnala třem lidem ze tří.

pórková polívka
Tady na severu používáme slovo polívka. A místo „jaké“ říkáme „jaký“. Jaký slovo pro polívku používáte vy?