Lečo omáčka s hrachem a rýží

lečo omáčka s hrachem a rýží / veganské recepty

     Když je sezóna zelených paprik nebo jsou zrovna v obchodech levné, zkuste si uvařit tuto neobvyklou ale chutnou kombinaci.


 

Recept: lečo omáčka s hrachem a rýží

  • v hrnci nebo ve velké pánvi dejte na oleji (na mírném plameni) smažit koření: lžičku majoránky, lžičku sladké papriky, lžičku kmínu, lžičku estragonu, půl lžičky saturejky
  • až koření začne vonět a změní barvu, přihoďte pokrájenou zeleninu: 5 papriknějaké kozí rohy, 3 rajčata, několik stroužků česnekulahůdkovou cibulizázvorpapričku habanero
  • vše chvíli duste / smažte
  • zvlášť v hrnku s teplou vodou rozmíchejte menší polévkovou lžíci kari pasty a podlijte s ní zeleninu
  • potom přidejte i jížku pro zahuštění: v hrnku s teplou vodou rozmíchejte 1 – 2 lžíce celozrnné mouky a vlijte do hrnce
  • v rychlovarné konvici si uvařte 2 – 3 litry horké vody a hrnec jimi zalijte, přidejte sůl
  • vařte omáčku asi 15 minut, pak vařič vypněte a nechte pod pokličkou odstát
  • mezitím si připravte přílohu:
  • 250 g loupaného hrachu a 250 g bílé rýže přes noc namočte, ráno dejte vařit hrách, posolte, 15 minut vařte, přihoďte rýži (popřípadě i vroucí vodu přilijte, pokud vám vyprchala) a obojí vařte ještě dalších 8 minut. Nechte pod pokličkou ještě nasát vodu.

Sezamový olej

  • na talíři můžete lečo dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu

 

     Tip: Zkuste si porci pokapat sezamovým olejem. Dodá jídlu vyuzenou masovou chuť.

 

lečo omáčka s hrachem a rýží / veganské recepty

Další články z rubriky: