Cuketová polévka s kroupami

…téměř nevařená. cuketová polévka 


 

  • ječné kroupy přes noc namočit, druhý den 10 minut vařit v osolené vodě
  • do velkého hrnce nakrájet nahrubo cukety, česnek, cibuli
  • přidat koření (kari, majoránka, saturejka, estragon, kmín), sůl a lněné semínko
  • zalít vodou  veganské recepty
  • vše rozmixovat tyčovým mixérem
  • mixovanou směs přivádět k varu, přidat olej

    Finální dochucení: sojovka a sezamový olej
    Finální dochucení: sojovka a sezamový olej
  • přilít uvařené kroupy i s vodou
  • vypnout vařič a nechat dojít pod pokličkou

 

Výsledek: Díky tomu, že se zelenina nevařila, chutná polévka pěkně svěže. 🙂

cuketová polévka cuketová polévka