Bramborové chilli ragú

Bramborové chilli ragú

     Ragú z brambor, soba nudlí a chilli papriček. Rychlé jídlo z jednoho hrnce.

     Chilli papričky obsahují alkaloid kapsaicin. Tato látka zrychluje metabolismus, pomáhá při hubnutí, zahřívá studené končetiny a zlepšuje náladu. Vyšší dávky způsobují prý až euforické stavy díky endogenním morfinům, které organismus vyplavuje v reakci na pálení v ústech a vnitřnostech.


veganské recepty bramborové chilli ragú veganské recepty bramborové chilli ragú brambory ragú miluna

Recept: bramborové chilli ragú

  • 5kg brambor
  • 8 stroužků česneku
  • 3 cibule
  • 5 rawit chilli papriček
  • koření: majoránkatymiánpetrželová nať, kmín
  • libovolný olej
  • soba nudle

 

Postup: bramborové chilli ragúbramborové chilli ragú

  • brambory namočte, vydrhněte, vyřežte černá místa,
    nakrájejte je a dejte i se slupkou vařit, vody dejte tolik, aby v ní brambory pohodlně plavaly (asi 1cm nad okraj nejsvrchnějších brambor)
  • po 10 minutách vaření brambor přihoďte nakrájenou cibuli, česnek, rawit papričky, půl lžíce majoránky, lžičku tymiánu, půl lžíce petrželové natě, půl lžíce mletého kmínu, sůl a 3 – 4 lžíce oleje
  • po 10 minutách přidejte i dvě hrsti přelomených soba nudlí, ještě 4 minuty vařte, pak vypněte vařič a nechte od pokličkou dojít
rawit chilli papričky
Rawit papričky z vietnamského zelinářství
  • na talíři si jídlo můžete dochutit světlou sojovou omáčkou bez cukru a bez glutamátu

 

Bramborové chilli ragú / veganské recepty

 

 

 

Další články z rubriky: